"Nei giorni della Carrese di San Martino in Pensilis, Tonino e Caterina Mantuano accompagnati da Beatrice sono venuti in Molise direttamente da Chicago e New York. Sono venuti per imparare. Ma davvero!




Con una grandissima voglia di vedere questa terra che è stata anche dei nonni di Caterina ma soprattutto di carpirne il senso vero, di andare all'origine. Di tutto!
Ho avuto il piacere di accompagnarli nei loro tre giorni sammartinesi.

Con noi, presenza impalpabile, piacevole, mai invadente con i suoi obiettivi ovviamente attentissimi, Jeff Kauck.
Non so, ma io ho visto poche foto di San Martino, della Carrese, del Molise così...vere.




Grazie infinite Jeff per averci consegnato questi scatti".

Francesco Travaglini racconta così, sul suo blog "Parco dei Buoi",  l'incontro con i coniugi Mantuano e con Jeff Kauck. Fuori dal Molise, due nomi brillantissimi dell'eccellenza culinaria mondiale e un grande fotografo hanno "visto" questa parte del Molise meglio di come sappiamo vederla noi. Quella campagna morbidamente avvolta nell'oro del sole di collina, ricca, generosa è depredata da un male che alcuni pensano sia la globalizzazione. In parte è così ma non basta a spiegare l'indifferenza con cui decine di aziende si stanno arrendendo. L'agricoltura del Basso Molise è stata progressivamente smembrata. Qui, in quelle stesse aziende che Kauck ha fotografato, la crisi costringe i proprietari a rinunciare a coltivare quelle terre. Ettari di vigneto cominciano ad essere lasciati incolti, in preda a speculatori dell'energia, talvolta portatori di progetti concreti e più spesso solo aleatori. Ma il punto è che produrre cibo non basta più a sopravviere e gli agricoltori sono a terra, piegati sotto il peso di un lavoro che vale troppo poco e dovrebbe essere patrimonio dell'umanità. La straordinaria bellezza delle nostre colline non dà più pane. Ed è uno scempio che dovrà pesare, molto, sulla coscienza di chi non farà nulla per ridare agli agricoltori la possibiltà di difenderci dalla povertà vera. Si può fare a meno di molte cose che oggi ci sembrano indispensabili. Ma un territorio che non è più in grado d produrre cibo è davvero a rischio di sopravvivenza. Difendiamola questa terra e facciamola valere di più.
caterina sottile